admin 10 min. 15 min.

В минувшие выходные мы купили на местном рынке большой пакет молодого зелёного горошка. Сказать, что наши дети были счастливы – это ничего не сказать))  И не только они. Если честно, мы с мужем тоже с удовольствием присоединились к девочкам.
А ещё к нам пришло лето. Жаркое. Московское. В связи с этим хочется гулять в холодильнике и вообще не подходить к плите. Я бы и не подходила, но дети решительно против. Поэтому наше меню сейчас максимально простое. Что касается меня, так я вообще могу питаться исключительно салатиками. Готовятся они быстро и безболезненно. Например, вчера на завтрак мне понадобилось 1,5 минуты, что бы приготовить вкусный, полезный, красивый и питательный салат. Ну это с учетом того, что киноа у меня уже была заранее приготовлена. Идею этого рецепта подсмотрела в книге Honest Food.  В оригинале салат был дополнен брынзой и яйцом в мешочке, но у меня получился совсем летний вариант.
Если любите киноа – салат обязательно вам понравится!  Не нравится киноа – замените любой другой крупой, которая по душе.

C593CC4F-9736-4BA8-9261-31AB23794D91
6EBA1CB5-05B9-4039-B177-3A8B6C32B813

Ингредиенты:

  • Порция отварной киноа
  • Молодой зелёный горошек – горсть
  • Руккола – горсть
  • Оливковое масло – 1 ст.л.
  • Сок лимона – по вкусу
  • Соль, свежемолотый перец – по вкусу

 

Способ приготовления:

1. В глубокую тарелку сложить горошек, рукколу, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом, присыпать солью и перцем. Деликатно размешайте.

2. Добавьте в тарелку киноа и ещё раз аккуратно перемешать.

5205EF92-C98F-478F-96A1-8D59300BAA03
Приятного Вам аппетита)

 

Поделиться с друзьями: