admin 10 min. 15 min.

Читая обзоры на кулинарные книги, может сложиться впечатление, словно я пишу только положительные отзывы. Но дело в том, что книги в моей домашней кулинарной библиотеке исключительно замечательные. И сегодня я хочу с особенным удовольствием познакомить вас с невероятно атмосферной и искренней книгой «Еда как есть» автор Виктория Мельник. Вика успешный кондитер. Две первые её книги о тортах и десертах имели ошеломительный успех! Нет никаких сомнений, что и данное творение повторит историю успеха первых двух. Так о чем же эта книга? О любви. Это первое, что приходит в голову. Потому что только по- настоящему влюблённый в своё дело человек, может так писать о овсянке, ризотто, несладких пирогах, супах и салатах) Вика необыкновенно очаровательная девушка, добрая и искренняя. На презентациях и мастер-классах она буквально влюбляет в себя людей всех возрастов. Девушка ми-ми-ми) Вот и книги у неё такие же. Для начала, хочу поблагодарить автора за количество страниц. Их более двухсот. Просто в последнее время кулинарные книги становятся всё «стройнее и стройнее»)) Некоторые не набирают и ста страниц. Это понятно, что мы все мечтаем кушать и не поправляться, но не настолько же) Приятен и тот факт, что книгу аккуратно и ненавязчиво дополняют личные фото из путешествий и рассказы о увиденных странах, городах и людях. Ингредиенты в рецептах абсолютно доступные. Блюда не сложные в приготовлении. Готовить их сплошное удовольствие. Ну а теперь более подробно о книге и её содержании.

В книге 208 страниц и 70 рецептов.

РАЗДЕЛЫ.

1. УТРО.    Завтрак – это особенный приём пищи, который задаёт гастрономический тон на весь день, и поверьте, здесь есть из чего выбирать. Во всяком случае, на мой вкус – это идеальная подборка завтраков.

2. СМУЗИ.    Мы со старшей дочкой очень любим смузи и готовим их часто. В этой книге мы нашли для себя новые и вкусные сочетания.

3. САЛАТЫ.    Классический хумус и капрезе удачно дополняют сезонные салаты из хурмы, инжира и тёплый салат с тыквой. Все они без исключения красивые и небанальные.

4. ПЕРВОЕ.    Не скажу, что я большой ценитель супов, но любители супов-пюре смогут порадовать себя вкусными сочетаниями.

5. НЕ ТОЛЬКО ПИРОГИ.    Очень рекомендую обратить внимание на рецепт маленьких пирожков эмпанадас, начинка для которых может быть совершенно разной. В этом же разделе вы найдёте совершенно бомбический рецепт киша с красной рыбой. Он просто замечательный!

6. ПАСТА И РИЗОТТО.    Если вы ещё не знакомы с ризотто – не откладывайте в долгий ящик и обязательно приготовьте это блюдо. Правда, грибы лисички сейчас придётся заменить на нечто более сезонное. Этот раздел просто восхитительный! Простые в исполнении и очень вкусные ньокки, гречка с грибной подливкой, вареники с соленым творогом, паста с красной рыбой/креветками/творогом…. и это ещё не всё. Шикарный раздел!

7. АЗИЯ.    В этом разделе три рецепта. Честно, пока ничего ещё не приготовила, но планирую начать знакомство с азиатской курочки.

8. УСПЕТЬ ДО ШЕСТИ.    Название раздела как бы намекает на содержание) Хачапури!!! Готовила трижды! И по-мегрельски, и по-аджарски.Вот только за один этот рецепт можно ум отъесть! И отъедали мы его уже после шести вечера и нам даже стыдно не было! Моя старшая дочка просто ликовала, потому что это были самые вкусные хачапури в её жизни, да и в моей тоже! Мой муж не любит хачапури, но на базе этого же теста я пекла для него открытый пирог с курицей и овощами. Он был в восторге! Из этого раздела угощались ещё «Идеально запечённый картофель» . Рекомендую! В планах на ближайшее время два бургера и очень хочется приготовить «Банош» – это такое традиционное украинское гуцульское блюдо, сваренное из кукурузной крупы на сливках и молоке.

9. ЭТО ПРИГОДИТСЯ.    В разделе представлено несколько соусов, рецепт вяленых томатов и правильный способ жарки шампиньонов. Я, кстати, жарила их не совсем корректно)) а по рецепту от Вики они получаются намного вкуснее и красивее.

10. НА ДЕСЕРТ.    Ну не мог кондитер не включить этот раздел в свою книгу! И первыми в списке идут сочники. Готовила их дважды. Улетели в первый же день. Какие ещё нужны доказательства, что они очень вкусные?) Хочу приготовить штрудель. Для меня этот десерт не нов, но интересно попробовать вариант от Вики. Уверена, что не разочаруюсь.

Ну вот и все. А теперь традиционная «прогулка» по страничкам. Фото сделаны на телефон и в значительной степени отличаются от оригинала. Чтобы рассмотреть фото более детально – кликните на него.


56DF6341-9133-4907-8F58-C26D5175F0FC

E20373D4-7A1E-45CB-9C63-E9A4207697DB

 

44330BEC-3770-4B7C-A6FD-CEA3CB0AFC44

4F54708A-0BD9-4F18-BDD0-B4A9BB9B3570

169C1BD9-B13E-4207-864A-E552C2EC2B95

52321803-083E-4B48-87F4-1F5730603B1B

CAEAF8AF-ED29-4A1E-A99B-E1FC7ADD6EEE

69AB1F55-99C7-4336-8B6C-48621CA2F3A3

8718746F-EFDF-427E-9E43-E015E333AEFB

BEE56D26-DEF6-44F0-8C1B-54CCB6A86186

ED597E91-19C4-4CC1-8216-22B1A72ADDD4

49934B24-AB21-487F-BBDF-41FE2D5BBF3E

 

Резюмируя, хочу сказать, что очень рада видеть эту книгу в своей кулинарной библиотеке. Я всегда очень аккуратно выбираю специализированную литературу и уже давно не смотрю на просто красивые картинки блюд. Этого мало. Книга должна «жить» в вашем доме. Она должна останавливать на себе взгляд и вызывать желание с удовольствием ити на кухню и готовить. Готовить не по принуждению, а исключительно по любви и с удовольствием. «Еда как есть» именно такая книга. Сто тысяч раз рекомендую её к приобретению и обязательно в бумажном варианте! А автору желаю творческих успехов и такой же влюбленности в своё дело!

 

 

 

 

Поделиться с друзьями: