10 min. 15 min.
Это печенье мы готовили с детьми на новогодние праздники. Помимо того, что печенье до неприличия симпатичное – оно ещё и вкусное! Если олени уже не актуальны – можно нарисовать что угодно (моя старшая дочь украсила часть печенья в виде котят), или просто испечь и съесть без всяких церемоний! Отличным дуэтом здесь выступит стакан холодного молока.
Если у вас нет фундучной муки, её можно приготовить самостоятельно. Для этого сырой фундук и 1 ст. л. сахара нужно измельчить в комбайне в мелкую крошку. Не перестарайтесь, иначе вместо муки получится ореховая паста.
За рецепт спасибо Ольге Аветисьянц
Ингредиенты:
Тесто:
- Фундучная мука – 100 г
- Пшеничная мука – 275 г
- Холодное сливочное масло – 200 г
- Сахар – 75 г
- Яичные желтки – 2 шт
- Соль – щепотка
Декор:
- Шоколад – 20 г
- Разноцветные конфеты M&M’s
Способ приготовления:
1. В глубокую миску просейте пшеничную муку, добавьте измельчённый фундук, сахар, соль, желтки и нарезанное кубиками сливочное масло. Перетрите руками до состояния крошки.
2. Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите крошку, быстро замесите тесто, сформируйте шар, оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час (у меня тесто провело в холодильнике сутки).
3. Разогрейте духовку до 180 градусов, противень застелите пищевым пергаментом.
4. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм, вырежьте кружки диаметром 6 см. Остатки теста соберите, опять раскатайте и вырежьте кружки. Если за один раз все заготовки не войдут в духовку – уберите их в холодильник, пока будет выпекаться первая партия.
5. Выложите заготовки печенья на противень на небольшом расстоянии друг от друга и выпекайте 10-12 минут, возможно, у вас уйдёт больше или меньше времени. Печенье должно стать приятного золотистого цвета. Готовое печенье остудить на решетке.
6. Шоколад измельчите, сложите в маленький кулинарный мешок, завяжите его и опустите в стакан с горячей водой. Шоколад очень быстро станет жидким. Отрежьте ооооочень аккуратно кончик кондитерского мешка, чтоы отверстие было совсем маленьким, и разрисуйте печенья как вам захочется. Конфеты приклеить растопленным шоколадом.
Приятного Вам аппетита)