admin 10 min. 15 min.

Всем привет! Бодрым шагом возвращаюсь в ряды любителей кулинарной литературы) Как вы относитесь к растительной пище? Ну вот что бы совсем без мяса и рыбы. Я – не очень, но как способ разнообразить меню – очень даже. Сегодня расскажу вам о классной книге, посвящённой как раз такой еде. Правда, здесь встречается использование яиц, но совсем немножко. Авторы Жанин Донофрио  и её муж Джек Мэтьюз и их литературное творение с романтическим названием «Любовь и лимоны каждый день». Оптимистическое название, не так ли? Для начала, очень рекомендую заглянуть на их сайт с одноимённым названием loveandlemons.com  , помимо того, что он невозможно красивый, здесь вы найдёте огромное множество замечательных рецептов. Но я, как большая поклонница бумажных версий, не могла пройти мимо их книги на русском языке. Сразу хочу отметить, что цена книги вполне соответствует её качеству и объёму. 320  страниц, стильное оформление, невозможно красивые фото, цветопередача, глянцевые странички. Помимо рецептов, здесь вы найдёте большое количество полезной информации о сезонности продуктов, поиске таких необходимых организму белков при вегетарианском питании, способах подготовки продуктов и их рациональном использовании, главных кухонных гаджетах, вариантах приготовления и заморозки круп, вкусные салатные заправки в большом количестве, приготовление овощей на гриле и в духовке, освежающие коктейли на основе чая, домашнее консервирование,  много вкусных соусов,  а в конце книги вы найдёте готовое меню для особых случаев. Завершает книгу алфавитный указатель (обожаю, когда он представлен в изданиях, это очень удобно). Яркая и убедительная книга, главная цель которой – здоровое, сбалансированное, вкусное и полезное питание, которое дарит энергию и красоту! И конечно же, главные герои на тарелки – овощи! Эта книга не о том, как разлюбить мясо. Она о том, как полюбить овощи. И на возражение о том, что кто-то не любит овощи, Жанин отвечает, что вы просто не умеете их готовить. Ведь приготовить их можно по- разному. Терпеть не можете вареную морковь и лук – запеките их и вы проникнитесь к ним любовью. Спаржа, зелёная стручковая фасоль, брокколи при привальном приготовлении удивят вас своим вкусом и ароматом. А батат? Сравнительно недавно я открыла для себя этот овощ и не понимаю, почему не готовила его раньше? Правда, кроме меня его пока никто в моей семье не ест. Но это временное явление) 

Безусловно, сильная стороны этой книги – фотографии готовых блюд. Они настолько аппетитны, что их буквально хочется кушать глазами! 

А теперь более подробно о книге. 

В книге 320 страниц и 127 рецептов. 

РАЗДЕЛЫ:

1.  ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ. 

2.  ЗАВТРАК.  В этом разделе 13 вариантов сладких, основательных, быстрых, легких и простых в приготовлении блюд, а также 6 рецептов скрэмбла, яйца в мешочек и яйцо- пашот.

3.  ЗАКУСКИ И СНЕКИ.  Эта глава не самая большая, но достаточно оригинальная. Авторы научат готовить миндальный сыр, полезные крекеры, овощные дипы, пельмешки с непривычной (для меня лично) начинкой и кое-что ещё интересное и необычное. 

4.  СУПЫ.  Веганские супы отличает легкость и большое количество зелени и овощей. Если ищите именно такие супы – этот раздел для вас. 

5.  САЛАТЫ.  Для меня раздел салатов всегда самый интересный и привлекательный. Прелесть этой книги в том, что она даёт множество идей сочетания овощей и заправок к ним, а это значит, что вы можете готовить как по рецепту, так и включив воображение, создать свой авторский рецепт и почувствовать себя большим шефом на собственной кухне. 

6.  НА ОБЕД.  Большой раздел, который поможет разнообразить привычные обеды. Море овощей в самом привлекательном виде! Если после просмотра этой главы у вас не возникнет желание кушать – даже и не знаю, чем вас ещё соблазнить) 

7.  ГАРНИРЫ.  Можно рекомендацию? Приготовьте запечённый редис. Это так необычно и вкусно! В этом же разделе очень вкусные вариации с цветной капустой и печёной морковкой, а также удобная подсказка о приготовлении овощей в духовке и на гриле, 

8.  ДЕСЕРТЫ.  Да, бывают и веганские десерты и они не менее вкусные, чем традиционные.  И в своём оформлении они не сколько не уступают привычным печеньям, кексам и пирожным. Но, безусловно, более полезные и безопасные для фигуры. А ещё здесь вы найдёте 4 способа приготовления фруктовых крамблов и 6 рецептов вкусных финиковых шариков (конфеток). 

9.  НАПИТКИ.  Напитки представлены  в безалкогольном варианте и с использованием вина и джина. А ещё вас ждёт 8 коктейлей на основе чая (здесь также есть варианты для «взрослых» вечеринок) 

10.  ДОПОЛНИТЕЛЬНО.  Этот раздел научит готовить тесто для пиццы, веганскую основу для пая (открытых пирогов), соленые лимоны, печёный нут, домашнее консервирование, веганскую рикотту и несколько других оригинальных рецептов. 

11.  ОСНОВНЫЕ СОУСЫ И СПРЕДЫ.  Обратите внимание на этот раздел. Взрыв вкуса! Среди 16 рецептов, представленных в данном разделе, лично я нашла для себя очень много новых вкусов и сочетаний. 

А сейчас покажу вам, как выглядит книга изнутри. Но знайте! Что эти фото не смогут в полной мере передать атмосферу и красоту. И потом, они сделаны на телефон, поэтому в значительной степени отличаются от оригинала.

EBDB3741-79F1-4252-A55A-A3AB4C9EEE2A
51D56641-EEDD-4704-B5F3-9F8753432914
B6DD79BB-D81D-4C71-82A8-C26FA7338FCD
F721C5F8-D010-4757-97B9-DBD32C278452
D21DEB55-A816-4C3A-BC2C-6B2B69A0B383
3467B29D-4178-436F-9A33-957B8EA3C194
1767A819-9B1A-4EEF-8AD8-F6247D6E6248
A0CC44AD-8306-4A5D-B7B3-1990B318BDCB
5A5CEE9E-0DC2-440A-9128-392C84ADB878
9990C4B6-DC64-480E-92FB-040218C943EF

Конечно, только мы решаем, что нам кушать. Важно помнить, что еда – это источник энергии, а не банальное наполнение желудка чем-попало. И чтобы качественно улучшить свою жизнь, важно следить за тем, что в наших тарелках. Эта книга-вдохновение. Она настолько красивая, информативная и мотивирующая, что на моей книжной полке она точно не будет пылиться и найдёт своё место в семейном меню. Надеюсь, что и вас она вдохновит на кулинарные подвиги. А своим друзьям фуд-фотографам я от души рекомендую её как источник вдохновения и поиска новых художественных решений. Она прекрасна! 

Поделиться с друзьями: