10 min. 15 min.
Имя Линды Ломелино широко известно. Она популярный кулинарный блогер, кондитер, декоратор и профессиональный фотограф из Швеции. Её неподражаемый стиль восхищает и не оставляет равнодушным никого. Многие пытаются снимать как она. У некоторых это даже немножко получается) Но Линда такая одна. Стильная и очень крутая! А ещё она автор двух книг. Вот об одной из них сегодня и пойдёт речь.
«Искусство десерта и фотографии» – это первая книга Линды и вся она, от корки до корки, – образец стиля и безупречного вкуса. Помимо вкусных рецептов, выверенных до грамма, и потрясающих фотографий, здесь можно найти много полезной информации о тонкостях приготовления десертов, о работе с тестом и начинкой, о шоколаде, орехах, ванили и кремах. Отдельный раздел посвящён украшению десертов, а это, согласитесь, слабое место очень многих хозяек. Во всяком случае, для меня этот раздел крайне полезен) Желающие запечатлеть свои кулинарные шедевры найдут здесь дельные советы по композиции, реквизиту и фонам, работе со светом и вспышкой, редактированию фотографий а также выбору оборудования.
В книге 190 страниц и 47 рецептов.
РАЗДЕЛЫ
1. САДОВЫЕ МЕЧТАНИЯ. Романтично звучит, правда? Здесь главные герои – ягоды. Они, буквально, повсюду. Сочные, сладкие и такие красивые! Один только рецепт «Рулет Павлова с маскорпоне и малиной» чего стоит! И не нужно ждать лета, что бы приготовить это великолепие, ведь сегодня не составит никакого труда купить ягоды даже зимой.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Это теоретическая часть, посвященная работе с ингредиентами, а также правильному использованию форм для выпечки.
3. ОСЕННИЙ УРОЖАЙ. Вкуснейшие пироги из персиков, яблок, слив, вишни не оставят вас равнодушными. А как замечательно эти фрукты и ягоды дополняют корица, кардамон, миндаль… Вы уже ощущаете эти чарующие ароматы? Они наполнят ваш дом уютом и долгими душевными беседами.
4. ЦИТРУСОВЫЕ НОТКИ. Любители цитрусовых ноток не останутся без внимания. Первый же рецепт в этом разделе «Лимонный торт-безе» вы полюбите навсегда. Пушистый лимонный бисквит в сочетании с обезоруживающим лимонным кремом, и всё это под нежной шапочкой любимого с детства безе…. Я не знаю, как это комментировать. Это нужно пробовать, и наслаждаться каждым кусочком, без остатка. Вы ведь знаете о беспроигрышными сочетании клубника-лайм? А теперь представьте, что здесь ещё и сгущенка! И пожалуйста, не считайте калории. В данном случае это не уместно! Не обошла Линда своим вниманием и такие будоражащие сочетания, как апельсин-шоколад и черника-лимон. И всё это прячется в пирогах, блинных тортах, чизкейках, пончиках и капкейках. Восторг!
5. УКРАШЕНИЕ. В данной главе вы найдете полезную информацию о кондитерских шприцах и насадках к ним. Автор пошагово показывает как красиво и без проблем украсить капкейки и торты кремом, цветами, шоколадом или ягодами. Есть несколько советов по улучшению внешнего вида пирогов из песочного теста.
6. ВКУС ШОКОЛАДА. Шоколад! Одно только это слово заставляет дрожать от нетерпения миллионы людей во всём мире. Ликуйте, шокоголики! Этот раздел для вас! Вы растворитесь и останетесь здесь навсегда. Пожалуйста, начните своё путешествие в мир прекрасного с рецепта «Моё лучшее печенье с шоколадной крошкой». Это любовь с первого кусочка! О сочетаниях шоколада с орехами, варёной сгущенкой, ванилью, сливками, малиной и кофе говорить нужно? Полагаю, что нет. Нужно идти на кухню, готовить и наслаждаться!
7. СТИЛИЗОВАНИЕ И ФОТОГРАФИРОВАНИЕ. Эта глава посвящена фотографам: работа со светом и реквизитом, тонкости настроек камеры, создание композиции, редактирование фото. Вся эта информация быстро и аккуратно введет фотографов-новичков в курс дела.
8. ОРЕШКИ И КАРАМЕЛЬ. Более десяти страниц о лишающем рассудка сочетании орешков и карамели. Порадуйте себя горшочками с карамелью. Это так волшебно, что не найдётся слов, что бы описать словами вкус и текстуру. Настоящим открытием для меня стал «Карамельный тарт с орешками макадамия». Знаю, что они не везде продаются, но заменить их на другие не получится совершенно точно, потому что одни лишь эти орешки – уже самостоятельное шикарное лакомство. Но даже и без них в этом разделе есть чем угоститься. Совершенно доступные арахис, пекан и фундук заиграют новыми вкусами. В общем, разгуляться есть где. Было бы желание и аппетит)
Ну что, традиционная “прогулка” по страничкам?) Фото сделаны на телефон и в значительной степени отличаются от оригинала. Чтобы рассмотреть фото более детально – кликните на него.
В завершении хочу сказать, что все рецепты более чем подробно описаны, и даже у робкого кондитера-новичка не возникнет сложностей. Радует и доступный список ингредиентов, которые продаются в любом продуктовом магазине. Ну, разве что, макадамия)
Готовьте, друзья! Готовьте с любовью и удовольствием! Радуйте себя и близких уютной и такой вкусной домашней выпечкой. И будьте счастливы и любимы) Здесь должен стоять смайлик сердечко)
