admin 10 min. 15 min.

Есть люди, которые умеют вкусно готовить. Есть люди, которые владеют искусством красивой сервировки. Есть фуд фотографы и стилисты. Есть писатели. А есть Кэти Куинн Дэвис. И всеми вышеперечисленными талантами она владеет в совершенстве.

В 2016 году вышла её первая русскоязычная книга «На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости» и всё любители кулинарии массово сошли с ума от восторга! На тот момент у нас ничего подобного ещё не было. Чуть позже я обязательно напишу обзор этой книги. Она потрясающая! А сегодня знакомимся со второй частью «На кухне у Кэти в выходные…», которая появилась у нас в конце прошлого года.

Не будь я жадиной-говядиной, купила бы не менее 100 экземпляров этого издания и дарила тем, кого люблю и кто любит готовить. Но я не настолько щедра и значит, вам самим придётся раскошелиться.

Новая книга Кэти больше, чем книга о еде. Это истории о путешествиях по разным городам и странам, о добрых и отзывчивых людях, о любви к своему делу, о долгих встречах с друзьями в выходные. Каждая страница уникальна и необыкновенно хороша. Все снимки яркие, светлые и воздушные. Рецепты поражают оригинальностью и смелыми вкусовыми сочетаниями. Есть совсем простые в приготовлении блюда, над другими придётся немного потрудиться, но это того стоит! Можно подсмотреть и заимствовать идеи сервировки и подачи. Никакой высокой и сложной кухни. Это исключительно вкусная домашняя еда, которая украсит как будни, так и праздничный стол. Рецепты  буквально на все случаи жизни, от завтраков до напитков и десертов. А ещё книгу здорово украшают просто красивые фото с различных праздников и вечеринок, которые организовывала автор. Не забыла она поделиться и ссылками в интернете мест, в которых отдыхала. Обязательно «прогуляйтесь» по этим страничкам и вдохновитесь красотой) Ну и сама Кэти – это отдельная история. Талантливая, прекрасно пишет, снимает и готовит. При этом ну такая стройная красавица! Как ей это удаётся при таком количестве приготовленных блюд? Наверное, у неё много друзей с отменным аппетитом, которые постоянно ошиваются на её кухне) Другого объяснения я не вижу)

Расскажу немного о содержании.

В книге 318 страниц и 100 рецептов

РАЗДЕЛЫ:

1. ЗАВТРАК И БРАНЧ.    В этом разделе 11 рецептов и все они достаточно простые в приготовлении. Есть несколько видов блинчиков и сладкой выпечки, гранола, омлет и смузи. Любители «основательных» завтраков тоже не останутся без внимания и найдут для себя вкусные и сытные блюда.

2. УИКЕНД В БАРОССЕ.   Красивые фото и предложенный вариант меню из книги

3. САЛАТЫ И СУПЫ.    Те, кто уже знаком с творчеством Кэти, знают, что салаты у неё совершенно особенные. Для меня любой из её салатов – это полноценный приём пищи. В этой книге главные герои салатов это кускус, булгур, нут, полба, киноа, рис. Конечно же много овощей, зелени и вкусных заправок. Есть так же мясные и рыбные варианты, а ещё салаты с пастой.
Супы, на мой вкус, с оттенком осени, если так можно сказать) Согревающие и очень уютные)

4. УИКЕНД В ДУБЛИНЕ.     Красивые фото и предложенный вариант меню из книги

5. МЯСО, ПТИЦА, РЫБА.    Это, пожалуй, мой любимый раздел в книге. Много свежих рецептов курицы, свинины, говядины, баранины и ягнятины. В «рыбном отделе» найдёте карри с креветками, форель, лосось, белую рыбу.

6. УИКЕНД В ИТАЛИИ.    Красивые фото, без рецептов

7. ОВОЩИ.     Ещё один мой любимый раздел) Здесь есть совершенно фантастический рецепт гратена из корневого сельдерея и картофеля. Обязательно попробуйте, это очень вкусно! Всего представлено 10 блюд, но они такие крутые! Я планирую приготовить все!

8. ОБЕД В «ДЕВИЧИЙ УИКЕНД».    Красивые фото и предложенный вариант меню из книги

9. ПИЦЦА, ПАСТА И ХЛЕБ.     Пиццу по рецепту Кэти я уже готовила неоднократно и результатом довольна. В ближайших планах из этого раздела приготовить фокаччу и хлеб с грецкими орехами. Любители пасты могут угоститься нарядными спагетти с крабом, лимоном и чили. Нет краба? Тогда готовим быстро и вкусно спагетти с беконом, мятой и каперсами. Ну или с миндалем, мятой и песто из базилика. А можно и лазанью с баклажаном. Всё вроде бы просто, но в то же время изысканно.

10. ЕДА И НАПИТКИ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ.     Раздел начинается с рецепта пряного миндаля, который по уверениям автора необыкновенно хорош! Ещё можно найти классный паштет, несколько видов кростини (порционные маленькие бутербродики), пирожки, гуакамоле, мини-бургеры, крендельки и алкогольные коктейли.

11. МЕКСИКАНСКИЙ УИКЕНД У МЕНЯ ДОМА.     Красивые фото и настроение

12. ДЕСЕРТЫ.     Вот этот раздел мне тоже очень понравился. Я люблю, когда есть из чего выбирать. Классика – шикарная «Павлова», паннакотта, несколько видов мороженого, чизкейк, брауни и викторианский бисквит. Но знайте, что каждый из этих всем известных рецептов со своей «фишкой», которая и делает его вкус совершенно особенным. Так же вас ждут рецепты вкусных  кексов, квадратиков, пирогов, таяющий шоколадный пудинг, печенье и коблер.

13. ЗА КУЛИСАМИ.    Красивые фото и благодарности

Завершают книгу индексы рецептов и ингредиентов

Ну что, погуляем по страничкам?  Фото сделаны на телефон и в значительной степени отличаются от оригинала. Чтобы рассмотреть фото более детально – кликните на него.

5087440D-DE64-423B-9350-195A4C5F7194

B5A464B1-F360-46D6-AE1E-D186947AB36F

27B7AA88-BD16-4410-83F6-4711BDE3C29A

04BBECE4-470D-4C74-A79D-A40D9A2454FD

B6DA7E41-F4F2-41E8-B382-11FD1EE9A80C

F02D767D-2440-42BC-80DF-8F0B42C2CB0F

CB1F5E80-511E-45E2-9834-FAAF16D262E4

BAE9274C-E6E4-426E-A47F-ED66BEA7DEC3

8CB7D848-2302-4D9E-A19E-89B2996DDEDB

2E796BA1-BFD5-4E67-8229-F8BE328A888A

D9E543A5-F62D-434E-966A-725E6B7EFC67

4E46BF40-0FA5-48CD-A409-C4DEA961AA13

33C71F6A-0E2E-43FE-9380-91CB5A51EBF5

6C09251C-2E00-4134-8CFA-DF7491182C5F

9CF0C0A2-33DE-4F48-8D64-C7915B214904

6B0DCC43-DAFB-4271-B524-46BD413E2E34

7AB0AA41-ACAF-48AA-8954-29BAF713B764

43C549B6-F866-4E55-BDD7-731631559AE8

0E7C77FB-A760-466E-9C11-3B17DBC40F6E

4E57C1C9-A4A5-4DBC-AA17-D4EDC2C98120

59E142A0-0D7A-45FA-BFC3-029715DE2203

Как я уже писала выше, все эти рецепты с удовольствием можно приготовить на самой обычной кухне. Большинство ингредиентов продаются в ближайшем продуктовом, что-то придётся поискать или просто заменить. В замене я не вижу никаких сложностей, ведь приготовление еды – процесс творческий и увлекательный, а значит не стоит зацикливаться строго на рецепте.

Надеюсь, обзор был вам полезен и интересен. И да, книга из категории не самых дешевых, но взяв её в руки вы поймёте, что она стоит потраченных денег.
Готовьте с удовольствием!

 

 

Поделиться с друзьями: