10 min. 15 min.
Есть люди, которые умеют вкусно готовить. Есть люди, которые владеют искусством красивой сервировки. Есть фуд фотографы и стилисты. Есть писатели. А есть Кэти Куинн Дэвис. И всеми вышеперечисленными талантами она владеет в совершенстве.
В 2016 году вышла её первая русскоязычная книга «На кухне у Кэти. Рецепты и всякие хитрости» и всё любители кулинарии массово сошли с ума от восторга! На тот момент у нас ничего подобного ещё не было. Чуть позже я обязательно напишу обзор этой книги. Она потрясающая! А сегодня знакомимся со второй частью «На кухне у Кэти в выходные…», которая появилась у нас в конце прошлого года.
Не будь я жадиной-говядиной, купила бы не менее 100 экземпляров этого издания и дарила тем, кого люблю и кто любит готовить. Но я не настолько щедра и значит, вам самим придётся раскошелиться.
Новая книга Кэти больше, чем книга о еде. Это истории о путешествиях по разным городам и странам, о добрых и отзывчивых людях, о любви к своему делу, о долгих встречах с друзьями в выходные. Каждая страница уникальна и необыкновенно хороша. Все снимки яркие, светлые и воздушные. Рецепты поражают оригинальностью и смелыми вкусовыми сочетаниями. Есть совсем простые в приготовлении блюда, над другими придётся немного потрудиться, но это того стоит! Можно подсмотреть и заимствовать идеи сервировки и подачи. Никакой высокой и сложной кухни. Это исключительно вкусная домашняя еда, которая украсит как будни, так и праздничный стол. Рецепты буквально на все случаи жизни, от завтраков до напитков и десертов. А ещё книгу здорово украшают просто красивые фото с различных праздников и вечеринок, которые организовывала автор. Не забыла она поделиться и ссылками в интернете мест, в которых отдыхала. Обязательно «прогуляйтесь» по этим страничкам и вдохновитесь красотой) Ну и сама Кэти – это отдельная история. Талантливая, прекрасно пишет, снимает и готовит. При этом ну такая стройная красавица! Как ей это удаётся при таком количестве приготовленных блюд? Наверное, у неё много друзей с отменным аппетитом, которые постоянно ошиваются на её кухне) Другого объяснения я не вижу)
Расскажу немного о содержании.
В книге 318 страниц и 100 рецептов
РАЗДЕЛЫ:
1. ЗАВТРАК И БРАНЧ. В этом разделе 11 рецептов и все они достаточно простые в приготовлении. Есть несколько видов блинчиков и сладкой выпечки, гранола, омлет и смузи. Любители «основательных» завтраков тоже не останутся без внимания и найдут для себя вкусные и сытные блюда.
2. УИКЕНД В БАРОССЕ. Красивые фото и предложенный вариант меню из книги
3. САЛАТЫ И СУПЫ. Те, кто уже знаком с творчеством Кэти, знают, что салаты у неё совершенно особенные. Для меня любой из её салатов – это полноценный приём пищи. В этой книге главные герои салатов это кускус, булгур, нут, полба, киноа, рис. Конечно же много овощей, зелени и вкусных заправок. Есть так же мясные и рыбные варианты, а ещё салаты с пастой.
Супы, на мой вкус, с оттенком осени, если так можно сказать) Согревающие и очень уютные)
4. УИКЕНД В ДУБЛИНЕ. Красивые фото и предложенный вариант меню из книги
5. МЯСО, ПТИЦА, РЫБА. Это, пожалуй, мой любимый раздел в книге. Много свежих рецептов курицы, свинины, говядины, баранины и ягнятины. В «рыбном отделе» найдёте карри с креветками, форель, лосось, белую рыбу.
6. УИКЕНД В ИТАЛИИ. Красивые фото, без рецептов
7. ОВОЩИ. Ещё один мой любимый раздел) Здесь есть совершенно фантастический рецепт гратена из корневого сельдерея и картофеля. Обязательно попробуйте, это очень вкусно! Всего представлено 10 блюд, но они такие крутые! Я планирую приготовить все!
8. ОБЕД В «ДЕВИЧИЙ УИКЕНД». Красивые фото и предложенный вариант меню из книги
9. ПИЦЦА, ПАСТА И ХЛЕБ. Пиццу по рецепту Кэти я уже готовила неоднократно и результатом довольна. В ближайших планах из этого раздела приготовить фокаччу и хлеб с грецкими орехами. Любители пасты могут угоститься нарядными спагетти с крабом, лимоном и чили. Нет краба? Тогда готовим быстро и вкусно спагетти с беконом, мятой и каперсами. Ну или с миндалем, мятой и песто из базилика. А можно и лазанью с баклажаном. Всё вроде бы просто, но в то же время изысканно.
10. ЕДА И НАПИТКИ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ. Раздел начинается с рецепта пряного миндаля, который по уверениям автора необыкновенно хорош! Ещё можно найти классный паштет, несколько видов кростини (порционные маленькие бутербродики), пирожки, гуакамоле, мини-бургеры, крендельки и алкогольные коктейли.
11. МЕКСИКАНСКИЙ УИКЕНД У МЕНЯ ДОМА. Красивые фото и настроение
12. ДЕСЕРТЫ. Вот этот раздел мне тоже очень понравился. Я люблю, когда есть из чего выбирать. Классика – шикарная «Павлова», паннакотта, несколько видов мороженого, чизкейк, брауни и викторианский бисквит. Но знайте, что каждый из этих всем известных рецептов со своей «фишкой», которая и делает его вкус совершенно особенным. Так же вас ждут рецепты вкусных кексов, квадратиков, пирогов, таяющий шоколадный пудинг, печенье и коблер.
13. ЗА КУЛИСАМИ. Красивые фото и благодарности
Завершают книгу индексы рецептов и ингредиентов
Ну что, погуляем по страничкам? Фото сделаны на телефон и в значительной степени отличаются от оригинала. Чтобы рассмотреть фото более детально – кликните на него.
Как я уже писала выше, все эти рецепты с удовольствием можно приготовить на самой обычной кухне. Большинство ингредиентов продаются в ближайшем продуктовом, что-то придётся поискать или просто заменить. В замене я не вижу никаких сложностей, ведь приготовление еды – процесс творческий и увлекательный, а значит не стоит зацикливаться строго на рецепте.
Надеюсь, обзор был вам полезен и интересен. И да, книга из категории не самых дешевых, но взяв её в руки вы поймёте, что она стоит потраченных денег.
Готовьте с удовольствием!